蛋白质生物学价值的高低主要取决于

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蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A.蛋白质的体积大小
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质的含量
D.食物蛋白质所含氨基酸的数量
E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
正确答案E
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