某三星级饭店地处东部沿海，周边高档饭店林立。近几年，当地接待的团体观光游客大幅度减少，商务客人比重逐渐增加。时值销售淡季，竞争激烈，该饭店的出租率和经营利润不断下降。饭店经营者决定围绕开源节流的总目标，对目前的客房产品、价格和成本费用指标进行调整。 在控制客房用品费用时，可( )。
A.规定客房员工每日做好用品消耗记录 B.以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额 C.以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额 D.以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额正确答案ACD
某三星级饭店地处东部沿海，周边高档饭店林立。近几年，当地接待的团体观光游客大幅度减少，商务客人比重逐渐增加。时值销售淡季，竞争激烈，该饭店的出租率和经营利润不断下降。饭店经营者决定围绕开源节流的总目标，对目前的客房产品、价格和成本费用指标进行调整。 在控制客房用品费用时，可( )。
A.规定客房员工每日做好用品消耗记录 B.以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额 C.以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额 D.以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额正确答案ACD
