乙醇的________能使细菌蛋白质变性；乙醇具有很强的________，破坏细菌的细胞壁；破坏________，干扰了细菌的新陈代谢。

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乙醇的________能使细菌蛋白质变性；乙醇具有很强的________，破坏细菌的细胞壁；破坏________，干扰了细菌的新陈代谢。

脱水作用/渗透作用/微生物酶系统

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