试举例说明蛋白质变性原理及其在临床上的应用。
在一些物理或化学因素作用下，使蛋白质空间结构破坏，从而引起蛋白质理化性质改变，尤其是溶解度降低和生物活性丧失的过程，称为变性。造成蛋白质变性的物理、化学因素有加热、紫外线、X一射线和有机溶剂、尿素、胍、强酸强碱、重金属盐等。在实际工作中，有时要谨防一些蛋白质制剂或蛋白质药物的变性失活，如免疫球蛋白、酶和蛋白质激素等；而在另一些情况下，又要用日光、紫外线、高压蒸汽、酒精和红汞等使细菌蛋白质变性失活，从而达到消毒杀菌的目的。
试举例说明蛋白质变性原理及其在临床上的应用。
在一些物理或化学因素作用下，使蛋白质空间结构破坏，从而引起蛋白质理化性质改变，尤其是溶解度降低和生物活性丧失的过程，称为变性。造成蛋白质变性的物理、化学因素有加热、紫外线、X一射线和有机溶剂、尿素、胍、强酸强碱、重金属盐等。在实际工作中，有时要谨防一些蛋白质制剂或蛋白质药物的变性失活，如免疫球蛋白、酶和蛋白质激素等；而在另一些情况下，又要用日光、紫外线、高压蒸汽、酒精和红汞等使细菌蛋白质变性失活，从而达到消毒杀菌的目的。
