试述B族维生素的来源和缺乏症。
B族维生素中有维生素BI、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸和维生素B12等8种。(1)维生素B1：又称硫胺素，是体内众多α—酮酸，如丙酮酸、α一酮戊二酸等氧化脱羧酶的辅酶，也是葡萄糖在磷酸戊糖途径分解中转酮醇酶的辅酶。维生素B1缺乏可引起“干性脚气病”、“湿性脚气病”。(2)维生素B2：自然界存在于蛋黄、酵母、豆类、米、麦与动物内脏中，又称棱黄素。维生素B2组成的两种重要辅基是黄索单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)。缺乏可引起口角炎、眼睑炎和舌炎等。(3)维生素PP：维生素PP即维生素B3，包括尼克酸(烟酸)与尼克酰胺(烟酰胺)。人类从食物的肉、鱼、虾及核桃、谷物、花生中获得这类维生素，也可从营养必需的色氨酸经代谢转变生成。维生素PP缺乏时会得“糙皮病”。(4)维生素B6：包括吡哆醇、吡哆醛与吡哆胺3种物质。维生素B6富含于食物如香蕉、山芋、谷物、蔬菜及肉、肝中。缺乏时可出现厌食、贫血、儿童生长停顿等现象。(5)泛酸：泛酸即维生素B5，又称遍多酸，在自然 界中分布广泛。泛酸的重要性在于它是辅酶A的组成成分。(6)生物素：即维生素B7，为体内羧化酶的辅基。生物素存在于酵母、番茄等多种食物中，人肠道细菌也能合成生物素。(7)叶酸：即维生素B11.化学结构由蝶呤啶、对氨基苯甲酸与谷氨酸3部分组成。体内由二氢叶酸还原酶催化生成其辅酶形式四氢叶酸(FH4)。四氢叶酸缺乏可造成人红细胞增生分裂与分化成熟障碍，从而造成贫血。(8)维生素B12：维生素B12因含金属元素钴而又称为钴胺素，是人每天需要量最少的维生索。天然存在的维生素B12均由微生物合成。维生素B12进人人体后，也是以辅酶的形式协助四氢叶酸进行转甲基作用，使dUMP转变成dTMP。维生素12缺乏可引起巨幼红细胞性贫血，原因是影响红细胞核酸与蛋白质生物合成而致。
