某白色晶体分子中氢原子和氧原子的个数比为2：1，氢原子比碳原子多10个，该物质分子量为342，该物质易溶于水，水溶液不能发生银镜反应，加硫酸后水浴加热，再加银氨溶液有银析出，试推断该物质的分子式和名称。
分子式为C12H22O11名称：蔗糖解析：设该物质分子中含H原子x个，含O原子y个，因分子式为CxH2xOy，根据题意：2y—x=10，分子量=342，可求x、y的值。解：设该物质的分子式为CxH2xOy，则{2y-x=10{12x+2x+16y=342解得=2，y=22：根据题意，该物质是非还原性糖，水解产物有还原性，可推断是蔗糖。
