试述维生素C的生理功能及缺乏症。
生理功能：（1）参与羟化反应：维生素C作为底物和酶的辅因子参与体内许多重要羟化反应。①促进胶原蛋白的合成。②促进神经递质和去甲肾上腺素合成。③促进类固醇羟化．使胆固醇转变为胆汁酸、皮质激素和性激素。④促进肉碱的生物合成。⑤促进有机物或毒物经羟化解毒。（2）还原作用：维生素C可以氧化型和还原型存在于体内，在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用。缺乏症：患者多有体重减轻、四肢无力、衰弱、肌肉关节等疼痛、牙龈红肿、牙龈炎、间或有感染发炎；严重缺乏时会引起坏血病，其典型症状表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀、出血和萎缩，皮下瘀斑，紫癜，贫血，还可伴有骨钙化不全和伤口愈合迟缓等，晚期常因衰竭而死亡。
