根据氨基酸组成不同，举例说明食物蛋白质的分类及营养学意义。
根据食物蛋白质的氨基酸组成不同，分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童的生长发育，如乳类中的酪蛋白、蛋类中的卵白蛋白、肉类中的白蛋白、大豆蛋白等；半完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育，如麦谷蛋白、米谷蛋白等；不完全蛋白质：所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，如谷类的醇溶蛋白、动物角蛋白等。
