简述气相色谱法检测食品中有机磷农药残留量的原理。
含有机磷的样品在富氢焰上燃烧，放射出特征光，由光电倍增管接收，转换成电信号，经微电流放大器放大后被记录下来。样品的峰高与标准品的峰高相比，计算出样品相当的含量。
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