分光光度法测定水产品中组胺，其原理是

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分光光度法测定水产品中组胺，其原理是

A.抗原抗体反应
B.组胺在弱碱性溶液中与偶氮试剂进行偶氮反应，生成橙色化合物
C.用邻苯二甲醛衍生荧光
D.酸碱中和反应
正确答案B
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