简述石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅的原理和步骤。
(1)原理：试样经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收铅的(或283．3nm)共振线，在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。(2)操作步骤：①试样消解，选择干法灰化或湿式消解法；②测定：分别吸取样液和试剂空白液注入石墨炉，测得其吸光值，代人标准系列的一元线性回归方程中求得样液中铅含量。
简述石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅的原理和步骤。
(1)原理：试样经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收铅的(或283．3nm)共振线，在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。(2)操作步骤：①试样消解，选择干法灰化或湿式消解法；②测定：分别吸取样液和试剂空白液注入石墨炉，测得其吸光值，代人标准系列的一元线性回归方程中求得样液中铅含量。
