王老伯，76岁，常有腹部饱胀感，食欲不振，有时出现左侧胸部疼痛，但无规律，也出现过恶心、呕吐等症状.近日上述症状加重，伴有心悸、头晕、胸闷等症。X线钡餐检查有胃溃疡的表现。患者因不适而较少进食，形体消瘦，神情焦虑。
问题：
（1）对王老伯的护理评估包括哪些内容？
（2）根据评估内容列出主要的护理诊断/问题。
（3）应给予老人哪些饮食指导？
（1）对王老伯的评估内容包括：
①病史：包括患病及治疗经过，过去与其他病史，心理-社会资料，生活史等。（1分）
②身体评估：包括一般状态评估，皮肤和黏膜状况评估，腹部检查等。（1分）
③实验室及其他检查：X线钡餐检查，内镜检查，其他如超声显像、CT检查等。（1分）
（2）主要的护理诊断/问题有：
①疼痛与胃酸刺激溃疡面，引起化学性炎症有关。（2分）
②潜在并发症：上消化道出血、穿孔。（2分）
（3）饮食指导的内容包括：
①饮食以软饭、米粥、馒头、面条为主食，选用牛奶、豆浆、鸡蛋、肉糜、菜汤为辅食。（1分）
②忌食腌制、生拌等方法制作的菜肴。（1分）
③可采用中医食疗法，如黄芪藕粉糊、干姜羊肉汤、肉片炒猴头菇等，有消除症状、减少复发、促进康复的作用。（1分）
