试述价值工程的定义和基本原理。
定义：价值工程是以功能分析为核心，使产品或作业达到适当的价值，即用最低的成本来实现其必要功能的一项有组织的活动。基本原理：（1）价值=功能/成本。（2）功能分析是价值工程的核心。（3）价值工程是一项有组织的活动。
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