简述膳食碳水化合物的功能。

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简述膳食碳水化合物的功能。

(1)主要的能量营养素;(2)改变食物的色香、味、型;(3)提供膳食纤维。膳食纤维具有时生理功能为:①增强肠道功能;②控制体重和减肥;③降低血糖和胆固醇;④预防结肠癌。

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